|
|
Lulah Dati Batawi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
<
750 g rundvlees, in dobbelstenen
< 1 grote ui, fijngesneden
< 1 knoflookteentje, fijngesneden
< 1 tl ketoembar
< ? tl djinten
< stukje trassi
< 2 tl bruine basterdsuiker
< 1 kopje gedroogde kokos
< 2 daun salam
< 1 kopje dunne santen
< zout
< peper
< olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het vlees goed met alle kruiden en de kokos en fruit het geheel op in wat olie.
Is het vlees goed bruin dan de santen en de daun salam erbij.
Laat alles op een matig vuur sudderen en indikken.
Let er op dat het niet droog kookt.
Daarom is de stand van het vuur zo belangrijk.
|
|
|